アキュビューへの対抗
ですから、大型量販店で扱っているランクの一つ上の層の商品を専門店として扱う経営方針は、大型量販店と競合しないで、中小商店として成功する基本でもあります。
多くの消費者は商品について十分な知識をもっているとは限りません。
とくにいままで使用したことのない商品、新しく売り出された商品等々については十分ではないでしょう。
また料理法や新しい使い方についての工夫は、だれでも早く的確に知りたいところです。
これらについて大型量販店は完全セルフサービス、店舗の工場化のような方針で、少人数で経営し、かつ、人的販売でなく物的販売です。
これらのサービスは中小商店にとって消費者に喜ばれる大きな利点といえるでしょう。
ボランタリー・チェーンは、各商 輛店の独立性を維持したまま、大型店と同じ経営上の利点を享受することを目的とした団体で、同志的結合です。
この団体を協同組合組織にする方法と、株式会社にする方法の二つがあります。
任意な集まりで法人格をもたないものも多いようです。
しかし、売買等の契約を行うので、法人格をもつ方がよいでしょう。
ボランタリー・チェーンは社屋を持ち、専任の従業員をおきます。
共同仕入れの量、仕入価格の決定については、その担当者に一定の権限をもたせたり、あるいは一回一回担当役員が決定したりします。
会員である各商店はそれを引き取って店頭で安く販売します。
また、ボランタリー・チェーンは共同宣伝もします。
新聞、テレビ等に金をかけて行います。
一店ではできなくても、一〇〇店集まれば可能です。
中小商店の売場面積は狭いので、増加する商品種類をすべて取り扱っているとはいえない状態です。
前述したように、「商業統計」によると、商店一店当たりの販売面積では昭和五十一年から五十三年にかけて年率四・六％の平均増加率になっています。
四十九年から五十一年までの平均増加率は三・二％で、これは経済成長率より低いわけです。
ですから、商店の規模として、以前に比べ、増加する商品種類を取り扱うという面からは合理性を失いつつあるといえましょう。
たとえば食料品でも、多くの新しい種類の商品がこの一〇年、二〇年の間に出現しています。
ところが商店の売場面積が狭いために取り扱えないのです。
そこで専門店に転換する商店もあります。
しかし、近隣の消費者が多く来店するような立地条件で、専門店に変えるのは不合理な解決方法ともいえます。
やはり、近隣型の商店として、原則に忠実に総合的に日常品を扱うべきでしょう。
何よりも、多くつくられているはずの商品種類や商品品目が陳列されないことは、売手にも買手にも不幸なことです。
商店は時代の進歩に沿って、売場面積を広げていくことが必要です。
しかし、売場面積が狭くても、日常要求される商品種類を扱い、品 邸目ごとの数量は少ないが、ひんぱんに補充するようにして成功する経営法もあります。
基本的には、コンビニエンスストアなどはこの理論によります。
商店はたいがい商店街を形成しています。
人口の希薄なところでは、孤立、点在する形となっていますが、都市ではにぎやかな通りに面して商店が並び、商店街を形成します。
これも自然発生的な商店街と、人為的な商店街があります。
後者には、計画的につくったショッピングセンターや、駅舎の改築・移転、役場、学校等の新設によりあらかじめつくられた商店街があります。
この商店街単位で大型店対応の方策を考えることができます。
次にその主なものをあげてみましょう。
・ 共同店舗をつくり、そこへ構成商店が入居する方法。
これは大型店と同じような商品集積、ワンストアーショッピング等商店の近代化を実現するものです。
・ 共同施設としてアーケード、カラー舗装等をつくり、楽しい買い物街、横のデパートとしての形を実現する方法です。
・ 最近の強力な設備としては、共同の駐車場をもつことがあげられます。
・ 共同売り出し、共同宣伝は以前からありますが、集客能力をもっています。
・ 商店街団体の役員が積極的に地域社会に貢献し、地元の好感、好意を得る方法があります。
学校の運動会、主婦の会合への積極的な出席、お祭り、子供の社会見学の主催等々。
・ 共同配達、共同の商品券、消費者苦情センター等。
また、商店街団体による他地区の販売価格や商品の勉強会、大型店対策の現地見学会、商業活動のレペルアップのための研修会、優秀従業員の表彰等があります。
世の中の激しい動きに対応じて、商店のあり方も変わらなければなりません。
いままでの固定観念にとじこもった業種・業務から出て、新しい商店の形を模索するためのヒントを提供します。
小売場面積拡大はなぜ必要か 経済成長にともなって、一般に商品の品種・品目は増加します。
これらを一通り揃える商店であることが、顧客吸引力を増すために必要です。
このためには売場面積の増大が基本的に必要です。
食料品店に例をとってみても、品種ではバター・チーズ等のほか、調味料、香辛料等の品種も増加しています。
「商業統計」によれば、料理材料販売店の売上増加率はここ数年、一、二位にあり、一般に食料品についての需要は高まってきています。
こういった需要の高まり、供給の種類、量の増加に対して、食料品小売店がいままでと同じ売場面積で、一〇年、二〇年前と同じ品種、品目を扱っていたのでは、客にも、メーカー・卸にも不十分な店となってしまいます。
本来は、経済の成長に合わせて売場面積が増大していくのが、あるべき姿だったのでず。
ところがもともと商店は地価の高いところにあり空地など残さないように利用されているので、売場面積を広げたくても広げられないというのが現状です。
それでも、家族の居室を二階にするとか、他に住宅を求めるかして、売場面積を広げるよう努力することが大切です。
衣料品に例をとってみても、ポロシャツ、スポーツシャツ、ジーンズ、替上衣その他よく売れる商品の品種、品目は非常にふえています。
ところが従来からの衣料品店は、売場面積四〇平方メートル、五〇平方メートルの店舗が多く、ふえ続ける衣料品の全種類を継続して陳列販売することはとてもできなくなりました。
かといって店舗面積を広げることもできず、専門店に転換した店が多かったことはすでに述べたとおりです。
総合衣料品店を継続するにせよ専門店になるにせよ、一つの商品品種について顧客の欲求に合わせた幅と深みをもつ品揃えでなくては繁栄しません。
スポーツシャツに例をとれば、三〇〇枚ぐらいの陳列によって、色・柄・配色・デザイン等の違いが見分けられ、選ぶに十分な陳列量となります。
五〇〇枚も陳列すれば、満足する選択ができます。
ですから、客は多少遠距離であっても足を運びます。
ところが、スポーツシャツが一〇枚の陳列では選択が十分に行えるとはいえません。
売場面積が小さい専門店では、十二分の個性的な品揃えをすることが要求されるわけです。
例えば、いま六六平方メートルの店があって、年間売上些ハＯＯＯ万円、従業者数五人上一名）とします。
損益計算は国表のとおりです。
この店の奥の居間、台所等三三平方メートルを売場面積にします。
その費用五〇〇万円、これは設備、器具、備品等々になるので、固定資産になります。
減価償却にて、今後費用にしてゆきます。
五〇〇万円の金利は年間四〇万円とします。
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